艾草青饺
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:31:04文章来源：网络收集
主料 艾草 适量 糯米粉 适量 面粉 适量 咸肉 适量 笋 适量 豆干 适量 胡萝卜 适量 芹菜 适量 香菇 适量 蒜苗 适量 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 咸香口味蒸工艺三刻钟耗时高级难度 艾草青饺的美食做法步骤 1艾草（带黄花的小部分是鼠曲草）洗净，沸水下锅焯水，水里加点盐或小苏打会保持艾草的绿色。 2捞出过凉水。 3在料理机中打成细腻的艾草泥。 4放到锅中煮开。 5糯米粉和面粉1:1混合好。 6煮开的艾草连水倒入粉中，先用筷子搅拌，再用手揉成面团，盖湿布饧发半个小时。 7各种蔬菜切丁，炒熟放凉。 8艾草面团擀成3mm左右厚度的薄片，这样厚度均匀点，也可以分成小剂子再擀。 9用小碟子按出圆片。 10保成盒子形状，捏出花边。 11柳叶饺。 12形状自由发挥哈。 13放到笼屉里，大火烧开上汽后蒸10分钟。 14蒸好的青饺油绿如玉，稍凉，热气透一透就可以吃了。 15肉馅鲜香，松软的外皮糯韧绵软，带有清淡而悠长的艾草香气。