花馍馍
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:30:39文章来源：网络收集
主料 面 1000g 辅料 糖玫瑰 随意 红曲 适量 姜黄 适量 苦豆子 适量 生油 适量 红糖 适量 白糖 一勺 原味口味蒸工艺数小时耗时高级难度 花馍馍的美食做法步骤 1发面，揉面，至不沾手，要稍软。之后，取三分之二擀开。 2抹油，抹均匀。 3分成三部分，抹姜黄，苦豆子，红曲，如果案板大的话就擀大一点。 4撒上玫瑰花糖，抹匀。一定要兰州产的苦水糖玫瑰哦，甜度刚刚好。 5撒上红糖，请忽略面铺到毛巾上了，实在是面板太小，哈哈，毛巾是新毛巾哟，铺在案板下防滑哒。 6切切切～切成大小均匀的六块，如果擀的大一点能多切几片更好。 7切好之后，把颜色不同的岔开摞在一起。 8摞好，包起来。 9放在一边，再取剩下面团的三分之二揉一揉，擀成一张薄皮。 10把之前的半成品放到新皮子上，叠起来。 11包成一个大包子，翻过来放在一边。 12最后剩下的一点面擀薄薄，抹油，抹姜黄。 13三叠叠起来，切出窄条条。 14在大包包上抹一层白糖水，两三根窄条条夹在一起，粘在大包包上做成花花。 15水开后上锅蒸一小时，如果没有提前烧水，在等水开的时候一定要把馍馍盖起来哦，免花花干掉了，关火后点上用红曲制成的红点点。 16我们这次做的层数有点少，而且包大包子的时候，包子揪揪大了点，所以下面面有点厚实了。