青椒炒猪肝
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:30:36文章来源：网络收集
主料 猪肝 适量 辅料 青椒 适量 姜 适量 干辣椒 2个 淀粉 适量 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 米酒 适量 生抽 适量 中辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度 青椒炒猪肝的美食做法步骤 1准备好食材，猪肝提前放冰箱冻一下，方便切薄。 2猪肝切薄片，清洗干净血水。 3青椒斜切成片、姜切丝，干辣椒切成小圈。 4猪肝加淀粉和少许油抓匀。 5盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调成汁待用。 6起锅烧油。 7油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色。 8盛出待用。 9锅中留油，下入青椒和姜丝，干辣椒翻炒断生。 10下入猪肝快速翻炒均匀。 11加入调好的汁，翻炒均匀出锅。 12起锅装盘。 13好了😁。 小窍门 炒猪肝，猪肝要尽量切薄，大火，快速翻炒出锅，提前调好汁，减少炒制猪肝的时间，以免猪肝炒老。