红丝绒蛋糕卷
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:30:18文章来源：网络收集
主料 红曲粉 15克 低粉 90克 鸡蛋 5个 玉米油 50克 酸奶 150克 淡奶油 150克 辅料 醋 几滴 调料 白糖 30克 甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度 红丝绒蛋糕卷的美食做法步骤 1酸奶，鸡蛋黄，玉米油混合搅拌均匀。 2红曲粉与可可粉过筛加入蛋黄糊中。 3搅拌均匀，在过滤一遍，这样口感超级细腻。 4蛋白部分滴入几滴醋，分三次糖粉搅拌至中性发泡。 5蛋白糊部分分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。 6最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，也是从底部往上拌均匀。 7烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。 8放入烤箱，上下火150度烘烤30分钟。 9蛋糕纸打发至九成发。 10蛋糕冷切，均匀抹一层淡奶油。 11卷起来，冰箱冷藏半个小时。 12取出，去除两头。 13切断。成品图。 14成品图！美味好吃蛋糕卷做好了。 15好看美味。 16成品图。