干锅凉薯肉片
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:30:16文章来源：网络收集
主料 凉薯 1只 腿肉 100g 辅料 红椒 1只 洋葱 半块 西芹 1根 调料 豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 鸡精 少许 盐 适量 咸甜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 干锅凉薯肉片的美食做法步骤 1凉薯要挑这种红泥土种出来的才更甜更脆更有水分。 2凉薯去皮洗净切厚片。 3西芹切段，红椒切菱形片，洋葱切大片备用。 4腿肉切片放清水里面泡去血水，锅中烧开水放肉片煮5分钟左右捞出沥干水份备用。 5起锅热油。 6下肉片煸炒出油，加1勺料酒。 7待肉片表面焦黄下红椒翻炒均匀。 8放入凉薯片继续翻炒均匀。 9炒至凉薯断生加入洋葱和西芹继续翻炒。 10加一勺豆瓣酱。 11加一勺生抽抽翻炒到凉薯变透明色。 12加少许鸡精调味，如果淡的话加少许食盐。 13起锅装入小干锅中。 14开胃下饭的干锅凉薯上桌了哟。凉薯刚吃的时候脆脆的，酒精炉上越烧越软糯。