照烧鸡翅饭
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:26:13文章来源：网络收集
主料 鸡翅 500克 大米 2杯 辅料 油 适量 料酒 8克 调料 生抽 18克 葱 少许 盐 3克 老抽 3克 鸡精 3克 蚝油 少许 黑胡椒 少许 糖 8克 蜂蜜 适量 姜 适量 咸鲜口味烧工艺一小时耗时简单难度 照烧鸡翅饭的美食做法步骤 1鸡翅清洗干净，在正面和反面都划两刀，这样方便鸡翅腌制的时候会更入味。 2将鸡翅放在一个大碗里，加入姜丝、料酒8克和生抽8克用手将其抓匀，并反复给鸡翅按摩，使之入味，腌制1个小时，当然腌制的时间长一些鸡翅会更加入味。 3来调酱汁，准备两个干净的碗，一只碗里放老抽、生抽、蚝油、糖加半碗清水搅拌均匀。 4另一只碗里加入盐、鸡精和黑胡椒，同样也加入半碗清水搅拌均匀，将两只碗里的液体合在一起，再加入适量的蜂蜜搅拌均匀。 5切好适量的葱和姜备用。 6现在来做大米饭，将大米用杯子量出2杯，然后清洗干净。 7巧釜脱糖电饭煲内胆里放入2刻度稍少些的清水，再把大米装到内胆里一起放入锅中，选择低糖饭静等好吃的低糖大米饭出锅吧。 8时间到，大米饭煮好了，香喷喷的，再打开锅盖用铲子拌一下，稍晾一下。 9鸡翅腌制好了，平底锅里放油，小火将鸡翅煎至两面金黄取出。 10另起锅，放入适量的油用葱姜爆香，再把鸡翅放入其中，翻炒一下，加入之前调好的酱汁，大火烧开，转小火慢炖，待鸡翅熟了再大火收汁出锅了。 11取一只干净的碗用清水冲一下，再把大米饭盛到碗里，用铲子压实，然后倒扣在盘子里，将鸡翅摆在盘子边上，撒上白芝麻装饰一下，米饭上可以浇上照烧汁再用胡萝卜装饰一下，好吃的照烧鸡翅饭就做好了，快来品尝吧。 小窍门 ⑴.照烧汁的调制可以根据自己的口味来选择各种调味料的用量，老抽千万别放多了，不然鸡翅会上色过重，容易黑黑的，不好看。⑵.煎鸡翅的目的一是为了让颜色更好看，二是这样做出来的鸡翅能够很好的保持完整性，更漂亮。