改良版乳酪蛋糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:30:10文章来源：网络收集
主料 低粉 60g 鸡蛋 3个 奶酪 50g 牛奶 80g 辅料 糖粉 40g 甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度 改良版乳酪蛋糕的美食做法步骤 1将一半牛奶加入奶酪中，加热搅匀，离火。 2将剩余牛奶倒入搅匀，如上图。 3加入玉米油，搅拌均匀，无分层。 4逐个加入蛋黄，搅拌均匀。 5分三次加入糖粉，打至湿性发泡，如上图。 6将打发的蛋白与蛋黄糊分三次混匀，搅拌用切办法。 7倒入铺了油纸的蛋糕模具，轻振气泡，放入预热好的烤箱水浴法145度45分钟，烤箱温度偏高。 8自然冷却脱模。 9成品。 小窍门 ⑴.自然冷却脱模。⑵.翻拌速度快以免消泡。