香酥麻辣兔丁
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:29:25文章来源：网络收集
主料 兔肉 500g 辅料 鸡蛋 1个 红薯粉 2勺 调料 花椒粉 2勺 胡椒粉 2勺 料酒 3勺 盐 1勺 花椒粒 1勺 辣椒粉 1勺 姜粉 2勺 麻辣口味炸工艺三刻钟耗时高级难度 香酥麻辣兔丁的美食做法步骤 1肉丁洗净以后加入花椒粉、胡椒粉、姜粉、盐和料酒，抓匀码味10分钟。 2打入一个鸡蛋，抓匀，能够保持兔肉的嫩。 3加入红薯粉，抓匀，能够保持油炸时兔肉外焦里嫩。 4半锅油，能够淹没兔肉就可以。一定要烧到没有小气泡达到高温，才能即可在兔肉表面形成脆面。 5就去兔肉炸。 6表面金黄后捞出，再次把油烧到没有小气泡，再次放入兔肉油炸。 7这样反复炸三次。 8炸成这样的焦黄色后，倒出多余的油脂，放入辣椒面，花椒粒翻炒，适量盐调味即可。 9出锅。麻辣鲜香！