武汉糯米鸡
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:29:24文章来源：网络收集
主料 糯米 适量 面粉 适量 胡萝卜 适量 香菇 适量 瘦肉 适量 榨菜 适量 辅料 味极鲜生抽 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 蚝油 适量 姜末 适量 咸鲜口味炸工艺一小时耗时普通难度 武汉糯米鸡的美食做法步骤 1将胡萝卜，香菇，榨菜和肉都切成小丁，姜切成末放入肉中，加生粉，生抽，水拌匀。 2锅内倒入适量的油，先将肉丁炒至变色，再放入胡萝卜，香菇丁翻炒，加入料酒，生抽，盐和蚝油。 3再倒入蒸熟了的糯米倒进去翻炒，最后放入榨菜丁一起翻炒均匀。 4准备一碗面粉浆，用手捏圆一个糯米鸡在面粉水里滚一遍，让其均匀裹上面粉浆。 5放进锅里炸，多炸一下，让外层炸焦脆后再沥油，装盘。 6口感外面脆脆的，里面绵软有肉香。 小窍门 糯米想吃硬点的就用蒸锅蒸熟，想吃软的就用电饭煲煮熟。