手撕鸡
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:29:07文章来源：网络收集
主料 清远鸡 半只 盐焗鸡粉 适量 辅料 香油 适量 香菜 少许 花生米 少许 生抽 少许 姜片 少许 米酒 少许 熟白芝麻 少许 咸香口味煮工艺一小时耗时普通难度 手撕鸡的美食做法步骤 1鸡，半只，洗净。 2电煮锅中加水煮开，放入姜片。 3水开后放入鸡，加少许米酒去腥。 4水再次煮沸后撇去浮沫，盖盖小火煮五分钟，即可关火，让鸡泡在热汤里浸熟大约要浸45分钟。 5浸熟的鸡，取出来(可以放入冰水中浸一下这样皮脆肉嫩)。 6这是放在冷冻20分钟后的鸡。 7备下其他配料:盐焗鸡粉，花生米，香菜，熟白芝麻。 8把鸡肉手撕好。 9放入香油，盐焗鸡粉，少许生抽，花生米，香菜，熟白芝麻拌匀。 10成品图。 11成品图。 小窍门 喜欢吃辣的可以添加辣酱拌。