拉丝奶香麻花
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:29:01文章来源：网络收集
主料 面粉 300克 牛奶 120克 鸡蛋 1个 玉米油 25克 白砂糖 30克 辅料 盐 2克 酵母 2克 奶香口味炸工艺数小时耗时简单难度 拉丝奶香麻花的美食做法步骤 1所有材料备好。 2除牛奶以外的材料全部放入盆中。 3一点点加牛奶，边搅拌边加。 4牛奶全部加完后，揉成柔软光滑面团。 5盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发几个小时。一般醒发到2倍以上大。 6醒发好的面团，看到这个比例了吧。 7醒发好的面团，里面满满蜂窝，特别蓬松。 8这份面团分成大小均匀的12个小面团，再醒发10分钟。揉好的面团，不用加油也不用加面布都不会粘手和案板。 9每一块面团都搓成60cm长条，然后两头向反方向上劲。先两边对折，再对折成麻花状。 10做好的一个麻花。 11麻花全部做好，盖上保鲜膜再醒发30分钟，整个麻花醒发到蓬松轻噗噗。 12醒发好的麻花，用手轻轻按压，迅速回弹。 13锅中加油烧热，放入一根筷子，筷子周伟冒小气泡，就可以放入麻花了。 14整个过程小火炸，麻花放入稍定型，用筷子不停翻动，这样受热均匀，麻花上色均匀，熟的也均匀。 15炸至金黄可以出锅啦。 16外脆里嫩，满满拉丝，香甜可口。