赛螃蟹
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:28:17文章来源：网络收集
主料 海鲜菇 200g 巴沙鱼 1条 鸡蛋 4个 辅料 咸蛋黄 2个 姜 1勺姜沫 调料 酱油 2勺 米醋 1勺 白糖 ⑴.5勺 咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 赛螃蟹的美食做法步骤 1巴沙鱼洗净切碎。 2海鲜菇去蒂，切段。 3海鲜菇撕成条状，焯水备用。 4四个鸡蛋， 蛋黄蛋清分离。 5巴沙鱼碎和海鲜菇放入蛋清中，搅拌均匀备用。 6咸蛋黄两颗蒸熟备用。 7将压碎的咸蛋黄混入蛋黄中搅碎备用。 8我们来调一个灵魂酱汁，酱油，米醋，姜沫，糖按2：1：1：⑴.5比例调汁。 9炒锅放油，温度不用太高，放入蛋清混合液，稍稍凝固后翻炒。倒入二分之一的酱汁再翻炒几下出锅装入盘中。 10装入盘中，假装它是蟹肉，哈哈哈。 11国内放油入蛋黄液翻炒。 12将蛋黄液倒在蛋清液上。假装它是蟹黄和蟹膏吧。淋入剩下的酱汁。 13成品出图。味道鲜美，跟螃蟹很像哦 14颜色，形状，味道，都很像蟹肉和蟹黄哦。 15解馋。 小窍门 油温不要太高。