刀豆炒肉片
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:28:12文章来源：网络收集
主料 刀豆 200g 五花肉 100g 胡萝卜 一段 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 调料 生抽 1勺 盐 适量 油 适量 咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 刀豆炒肉片的美食做法步骤 1刀豆洗净，掐掉两头，这个嫩的一点老筋都没有。 2刀豆斜着切成菱形块。 3胡萝卜也切成薄薄的菱形片。 4烧水，水里加点盐，刀豆放进开水里焯烫至颜色变深捞出沥干备用。 5起锅热油，放葱姜和五花肉翻炒。 6炒至肉片变色，放胡萝卜片炒一下。 7加入焯好的刀豆，加一勺生抽炒匀。 8放蒜片，适量盐调味，加点水。 9盖好锅盖焖几分钟，让刀豆熟透入味。 10开盖，翻炒一下准备出锅装盘。 小窍门 刀豆以及四季豆、豆角之类都一定要先焯水，然后炒熟再吃，去除其中的皂苷，不然会中毒的哦。