韭香蒜蓉粉丝虾
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:28:05文章来源：网络收集
主料 南美白虾 10个 干粉丝 50克 韭菜 100克 辅料 蒜蓉 适量 小米辣 2个 葱花 少许 调料 调和油 适量 蒸鱼豉油 2勺 盐 少许 料酒 1勺 白胡椒粉 少许 姜汁 半勺 咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时简单难度 韭香蒜蓉粉丝虾的美食做法步骤 1南美白虾放入室温下自然解冻后剪去虾须洗净，把白虾开背剔除泥肠放入盆中，加点盐和料酒腌制一会。 2韭菜挑选干净后洗净，切成中段状。 3粉丝放入水里浸泡发软后，捞出沥干水分备用。 4切好的蒜蓉放入小碗里，加入少许蒸鱼豉油、小米辣圈，锅中加热调和油倒入爆香后拌匀。 5把做好的一半油蒜蓉倒入粉丝中拌匀。 6取一个小砂锅，先放入韭菜段。 7再铺上调了味道的粉丝。 8接着把白虾排放在粉丝上，在每个虾背里舀入之前剩下的油蒜蓉。 9盖上锅盖开始干焗，焗至砂锅底发出呲呲响声，把适量油沿着锅盖淋入锅中。 10再焗7、8分钟即可开锅，看见白虾变成红色即可。 小窍门 最好是要选择耐高温的砂锅，蒜蓉要提前用热油淋过，这样更加香。