油淋鱿鱼秋耳
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:27:49文章来源：网络收集
主料 东北秋耳 20g（干的） 鱿鱼 500g 辅料 香葱 适量 盐 适量 东古酱油 1匙 蒸鱼豉油 2匙 葱香口味十分钟耗时普通难度 油淋鱿鱼秋耳的美食做法步骤 1东北秋耳用冷水泡发好后约220g，是不是很肥厚诱人啊？ 2鱿鱼清洗干净。 3鱿鱼身子切1厘米宽的圈，头部对半切。香葱用手撕成长丝备用，小米辣切圈。 4锅中水开，加少许盐，下黑木耳煮三分钟。 5捞起过凉水，这样口感更脆。 6沥干水份后铺在盘底。 7锅中放几片姜，另烧新的开水，水开下鱿鱼。 8水再次滚开即捞出沥干水份，铺在黑木耳上。 9加1匙东古酱油，2匙蒸鱼豉油，再加少许食盐。 10盘中央堆上香葱丝和小米辣圈。 11锅中烧热油，淋在葱丝上炝香，搅拌均匀即可。 12肥厚的秋耳，脆嫩可口，难得的健康素食材。 13香葱热油炝香使得整道菜都是葱香味，闻着就馋！ 小窍门 用来油淋用的食用油，油温一定要高！