牛肉手擀鸡蛋面
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:27:48文章来源：网络收集
主料 高筋面粉 120克 鸡蛋 一个 盐 少许 辅料 酱牛肉 适量 卤蛋 一个 牛肉汤 一碗 调料 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 微辣口味煮工艺三刻钟耗时高级难度 牛肉手擀鸡蛋面的美食做法步骤 1准备好鸡蛋和面粉。 2鸡蛋磕入碗中。 3搅拌成面絮。 4揉成稍硬的光滑的面团（不用加水），盖上保鲜膜，室温静置松弛一个小时。 5取出面团，用面粉做手粉。 6擀成尽量薄的大面片。 7一反一正折叠好（两面要撒上干面粉，以免粘连）。 8切成细面条。 9抖散，去掉多余的面粉。 10起锅烧水。 11水开后，下入面团煮熟。 12准备好一碗牛肉汤，加盐、鸡精、蚝油调味（我这里是用了酱牛肉的汤汁，所以不用调味了）。 13煮好的面条挑入碗中。 14放上酱牛肉，卤蛋，用芹菜叶装饰一下。 15好了😁。 16可以吃了，满满的一碗面，料足吧😀，好满足哦。 17成品图。 18成品图。