烧辣椒皮蛋
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:27:23文章来源：网络收集
主料 辣椒 6个 皮蛋 4个 辅料 姜 适量 香菜 适量 蒜 适量 调料 盐 15g 生抽 10ml 陈醋 10ml 麻油 10ml 微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度 烧辣椒皮蛋的美食做法步骤 1皮蛋蒸熟，冷却去皮切块。 2蒜子剁蒜泥，小米辣切圈，香菜切末。 3蒜泥小米辣香菜末用生抽、盐、陈醋、麻油、纯净水调成酱汁。 4辣椒洗净擦干水分，放在烤网上用明火或者炭火炙烤到表皮焦黑。 5如法炮制烤好杭椒，浸泡在冷水中。 6辣椒在水里洗掉表面黑皮，撕成长条状。 7如将辣椒和皮蛋混合，浇上酱汁，拌匀即可食用。 小窍门 ⑴.不用害怕烤糊，表皮基本全焦了才好撕皮。⑵.我用了两种辣椒，菜椒和杭椒，这样口感更丰富。