水煮鱼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:25:38文章来源：网络收集
主料 鱼 1条 辅料 生菜 适量 葱 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 调料 啤酒 适量 五香粉 2勺 郫县豆瓣酱 1勺 花椒 适量 咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度 水煮鱼的美食做法步骤 1鱼清洗干净，切掉鱼头，从鱼尾侧开始切下鱼肉，反面同样，提出鱼骨。 2鱼肉切片，鱼骨切段，反复加水冲洗，至水清澈。 3分别倒入少量五香粉、淀粉、盐、啤酒，抓匀，腌制半小时。 4葱蒜切末，一半放碗里，一半备用。 5锅中多放些油，放入一把花椒，适量辣椒。小火炒香。 6一半油倒入葱蒜碗里。 7余下的油放入葱蒜末炒香，加入一大勺郫县豆瓣酱，生抽，超出红油，加水。 8先加入鱼头和鱼骨，煮开，再加入鱼片，煮3分钟（如果觉得不咸可以加少许盐）。 9撒上葱蒜油，拌匀即可。