手工韭菜饺子
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:25:02文章来源：网络收集
主料 韭菜 适量 肉馅 适量 辅料 盐 适量 生抽 适量 食用油 适量 鸡蛋 1个 和面 面粉 500g 温水 240g 咸香口味冷冻工艺数小时耗时普通难度 手工韭菜饺子的美食做法步骤 1韭菜洗净。 2切碎。放适量盐，搅匀，捏出多余的水。 3放肉馅，鸡蛋，适量盐，生抽，适量油（约10克），搅拌匀，备用。 4面粉500克，温水240克，搅拌成光滑的面团，醒20分钟。 5称好每个面团的重量，8克一个，揉圆，按扁，擀成饺子皮大小。 6可沾少许面粉，防粘。 7放入韭菜馅。 8捏紧。也可以用两个手的大鱼际捏出月芽来。放入冰箱冷冻保存。 9擀面皮还可以，擀成大面片，用玻璃杯压出圆形，这样快，就是不能保证每个面皮一样的重量。 10还可以包成这个形状。放入冰箱冷冻保存。 11这是煮的水饺。 12这是蒸的水饺。 小窍门 我的调料：蒜蓉加辣椒未，加生抽，加少量香醋。