刺猬南瓜包
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:24:39文章来源：网络收集
主料 贝贝南瓜 1个 面粉 1斤 红豆沙 150g 辅料 酵母粉 1g 白糖 15g 黑芝麻 少许 调料 食盐 1匙 花生油 1勺 甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度 刺猬南瓜包的美食做法步骤 1其中三种材料，酵母粉忘记拍了。 2南瓜去皮，切块。 3水开，六分钟钟把南瓜蒸熟，拿出来先凉凉。 4半碗温水，加勺白糖，溶解酵母粉。 5南瓜、酵母溶液、白糖、食盐、花生油一起加入面粉，用筷子搅拌成絮状。 6揉成光滑面团。 7放入密封袋子发酵半个小时以上，看体积有明显变化即可。 8取出面团，搓成长条，切成均匀大小。 9包入面胚1/3大的红豆沙，包起来。 10收口朝下，用剪刀剪出刺猬的刺，黑芝麻当眼睛。 11做好摆蒸笼，盖起来发酵45分钟左右，看体积大小变化，变大了或捡起来感觉变轻了即可开始蒸。 12大火蒸十分钟，虚盖三分钟。 13成品。 小窍门 南瓜需冷却到45度左右才能加入面粉中，过高温酵母粉会被烫死，失效，发不了面。