肉末茄丁
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:23:42文章来源：网络收集
主料 茄子 1个 肉糜 100克 大蒜 1把 食用油 1汤匙 食盐 小许 黄豆酱 1汤匙 辅料 葱叶 小许 蒜香口味其他工艺十分钟耗时简单难度 肉末茄丁的美食做法步骤 1茄子大蒜处理干净，茄子切丁，大蒜切末。 2冻得肉糜切小块。 3热锅冷油，油热放小许食盐。 4放茄子丁翻炒。 5翻炒均匀后放肉糜。 6继续翻炒。 7肉糜几乎跟茄子同时放入，就是为了翻炒茄子的时候不糊锅。茄子炒软的同时，肉糜也断生了。 8放蒜末。 9翻炒1分钟。 10放黄豆酱。 11翻炒1分钟。 12切葱芽。 13放锅里炒均匀即可。 14装盘。 15成品。 16成品。 17成品。 小窍门 一定要放了茄子炒均匀就放肉，这样炒的过程猪肉的油脂慢慢析出，茄子慢慢裹上油脂就不会糊锅了，肉和茄子的味道就能充分融合在一起了。