炸鸡腿
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:15:40文章来源：网络收集
主料 鸡腿 2个 鸡蛋 1个 生粉 1把 面包糠 1把 食盐 3克 草莓酒 小许 生抽 10克 葱 适量 鸡精 1克 烧烤粉 小许 姜 适量 辅料 食用油 300克 咸香口味炸工艺数小时耗时简单难度 炸鸡腿的美食做法步骤 1鸡腿洗净，用叉子扎孔，便于入味。 2放葱姜。 3放食盐。 4放鸡精。 5放草莓酒。 6放生抽。 7放烧烤粉。 8拌匀腌制2小时，中间翻面。 9放蒸锅里。 10中火蒸20分钟。 11取出鸡腿放生粉。 12沾满生粉的鸡腿放鸡蛋液中，裹满蛋液。 13再放面包糠里，裹满面包糠。 14热锅冷油。 15油温6成热，放入鸡腿炸至外表金黄即可。 16装盘。 17成品。 18成品。 小窍门 如何判断油温6成热油技巧，手放在油面约20公分处，能感觉热而不烫就是6成油温。