重庆农家乐营销宣传不到位 先阶段停留在口口相传

　　重庆农家乐营销缺位只能靠口口相传 避暑经济还需发出“好声音”

　　

　　南川区兴隆镇农家乐,市民在此休闲游玩。

　　8月11日清早,酉阳县毛坝乡毛坝村张金平农家乐里,几位游客收拾行李,准备返回主城。老板娘黄金容一直在他们身旁念叨:“各位慢走哦,回去别忘了帮我们宣传宣传,谢谢,谢谢……”

　　游客的口口相传,是黄金容唯一的营销方式,这也是重庆农家乐的普遍现状。

　　近两年,避暑经济的风起云涌,让高山地区的农家乐呈现爆棚之势。俗话说,酒好也怕巷子深,随着农家乐数量的急剧膨胀,加强营销能力,无疑已成为当务之急。

　　自行营销:几为空白

　　“营销?”听到记者的问题,黄金容怔了一下,没明白什么意思。记者赶紧补充:“就是你用什么办法让别人知道你的农家乐。”

　　“就靠游客的口碑。”她说,至于宣传,基本上没有。“现在还有些回头客,已经很不错了。”

　　这两年,我市发展了1万余户高山避暑农家乐,经营者大多是原来脸朝黄土背朝天的农民。尽管放下了锄头,端起了餐盘,但对于营销,绝大多数人都是一知半解。即或有些以前做过餐饮、或在酒店打过工的村民,营销意识也仅仅是停留在印点名片、做做资料的原始阶段。

　　市扶贫办曾做过抽样调查,这1万余户农家乐的经营者中,初中以上学历的不足50%。不少人甚至连远门都没有出过,接待游客也是最近两年的事。

　　这几年,市扶贫办针对乡村旅游的培训一直没有间断过,但由于处于发展初期,需要培训的地方太多。按照先易后难的原则,炒菜做饭、待人接物、清洁卫生等都进入过课程中,这些还能在短期内见到些效果,但营销培训却无从下手。

　　营销失衡:“庞大客源”的背后

　　尽管缺少营销,但客源确实不少。今年气候不佳,毛坝乡依旧住进了好几百游客,黄金容的收入虽然比去年有所降低,依旧有三四万元收入。

　　数据显示,从5月至7月底,我市高山避暑农家乐已接待游客480万人次,旅游直接收入4.1亿元,按照1万户农家乐计算,平均每户的收入超过4万元。

　　“现实是,一来以高山纳凉村为主的避暑农家乐确实没有营销方式,甚至没有这方面的观念;二来他们的生意确实不错,甚至有时会出现人满为患的状况。”市旅游局副局长秦定波说。

　　无营销、有客源,这种矛盾的现状,一直伴随着乡村避暑游的发展。

　　当前,市民所熟知的避暑产品通常依托于景区而存在,“部分地方政府注重大景区、大项目的营销,而忽略了对这些景区之外的特色项目的宣传。”秦定波说。

　　市农家乐协会相关负责人坦言,一个农家乐、甚至一个村的营销能力都极其有限,必须从更高层面进行形象品牌包装,然后才能持续健康发展,“比如,一说到贵州桐梓、习水等地,我们难以想到什么景区,但‘清凉’、‘适合避暑’等招牌已在脑袋里形成思维定势,这便是营销的结果。”

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