麻辣鸭掌
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:22:37文章来源：网络收集
主料 鸭掌 3斤 辅料 姜 5片 料酒 适量 干辣椒 一大把 海底捞麻辣香锅底料 1袋 火锅底料 1块 水 适量 盐 5大勺 原味口味未知难度 麻辣鸭掌的美食做法步骤 1鸭掌洗净放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，待水开，撇去浮沫，继续煮20分钟。 2煮好后将鸭掌捞出，迅速冲冷水备用。 3准备干辣椒、麻辣香锅料、火锅料，喜欢吃麻的，再准备一大把麻椒。 4锅内烧油。 5放入配料，转小火持续翻炒。 6待香味炒出加水。 7水开后放入5大勺盐。 8关火后冷却至30度，将鸭掌倒入其中开始卤制。 9最好卤制24小时后食用，味道更加。 10此配料为3斤鸭掌卤制配料。