红烧太阳鱼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:21:36文章来源：网络收集
主料 太阳鱼 1条 辅料 小黄姜 5片 小米辣 3个 大蒜 3瓣 香菜 1颗 调料 生抽 1匙 老抽 半匙 蚝油 半匙 料酒 1匙 豆瓣酱 少许 盐 适量 菜籽油 适量 清水 适量 微辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 红烧太阳鱼的美食做法步骤 1太阳鱼洗净改花刀备用。 2鱼身抹上料酒腌10分钟去腥。 3小米辣，生姜，大蒜，香菜根切小小段，香菜叶切大段。 4鱼身抹上面粉，煎的时候防止鱼皮脱落，也可更好的锁住鱼肉的水分，保持鱼肉口感。 5锅里油热后，把鱼放入锅里中火煎。 6煎至两面焦黄后，把切好的配料撒入锅里。 7放生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱。 8倒入半碗清水，搅拌均匀调料。 9水开后煮2分钟，要翻面哦！ 10煮好的鱼先盛出装盘。 11剩的汤汁烫下香菜叶。 12再把汤汁淋在鱼上。 13完成。