炝拌三素
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:21:11文章来源：网络收集
主料 石屏豆皮 100克 东北秋耳 1小把 魔芋结 一盒 辅料 蒸鱼豉油 4匙 蚝油 1匙 芝麻油 0.5匙 食用油 适量 自制辣椒油 0.5匙 盐 适量 蒜末 适量 葱末 适量 东古酱油 1匙 原味口味普通难度 炝拌三素的美食做法步骤 1石屏豆皮泡软后切丝备用，魔芋结洗净备用。 2东北秋耳洗净，泡发备用。 3取一小碗，加1匙蚝油，3匙蒸鱼豉油，0.5匙辣椒油拌均备用。 4锅中水开，加少许盐，放入豆皮煮⑴.5分钟后捞起沥干水份。 5在豆皮中倒入一半的调好料汁，再加一匙东古酱油，少许食盐和半匙芝麻油拌匀。 6拌好的豆皮先铺在盘底，豆皮需要的咸味更重，所以要加料先拌下。 7黑木耳放在烫过豆皮的开水中煮3分钟，捞起沥干水分。 8加入剩下的料汁拌匀即可。 9铺在豆皮上。 10另起一锅新的开水，加少许盐，放入魔芋结煮开一分钟捞起。 11将魔芋结铺上。 12在魔芋结上淋1匙蒸鱼豉油，将剁好的蒜末和葱末堆在盘中央。 13锅中烧热油，淋在蒜末和葱末上，炝香。 14拌匀即可开吃啦！ 小窍门 喜欢吃辣的朋友，可以多放些辣椒油或麻辣油。