即食阿胶膏
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:20:20文章来源：网络收集
主料 东阿阿胶 250g 核桃 250g 芝麻 250g 红枣 150g 枸杞 70g 辅料 黄酒 500ml 调料 冰糖 160g 甜味口味煮工艺数天耗时简单难度 即食阿胶膏的美食做法步骤 1阿胶用陶瓷炖盅装好。药店里是直接敲碎后磨成粉，用黄油熬，比较快。我喜欢自然，相信时间的力量。 2阿胶250克用黄酒泡了48小时，充分烊化。为了增强密封效果，我加盖了一层保鲜膜，过程中最好晃动一下，看看是否均匀，利于烊化。 3所有配料准备好，核桃、芝麻分别用小火炒熟。 4一定要小火，防止烧糊，影响口感。 5烊化了两天的阿胶和黄酒倒入不粘锅中，再放入160克冰糖一起熬，一直要到挂浆状态，再放其他。 6还可以加桂圆或者其他。芝麻最后放比较好，拌匀就可以出锅了。 7找一容器，比如带盖的保鲜盒、一次性保鲜盆等里面刷上芝麻油或食用油，我用的是做雪花酥的烤盘，趁热铺匀。 8上面抹油，把硅胶垫铺好，用擀面杖压实。 9冷却后切片即可，这个是切好的成品。 10为了方便携带，也为了不串入冰箱里的其他东西的味道，我用雪花酥包装袋密封装好，每次一小包，非常方便。 小窍门 如果心急，可以打成粉，放入黄油熬。也可以用电饭煲熬，但是一定要不停地搅拌，不然容易粘锅底、糊锅。