酱炒菜心
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:19:43文章来源：网络收集
主料 菜心 一把 拌饭酱 一小勺 油 七钱 辅料 盐 适量 大蒜 四瓣 香油 几滴 原味口味未知难度 酱炒菜心的美食做法步骤 1把菜心洗净，叶子，茎，和菜花分开理好 ，菜茎的老皮取掉。蒜切片。 2锅内加油烧至五成热加蒜片炒香，再加入招牌拌饭酱炒均。加入菜茎，翻炒均匀，加盐（把整道菜需要的盐都加入）翻炒。 3炒至菜茎五分熟（大概十。秒），加入菜花翻炒五秒。 4加入菜叶，大火快速翻炒（大概三秒）淋上香油，颠簸均匀装盘。 5一道色香味俱全的酱炒菜心就做好了。 小窍门 炒这道菜需要分批加入菜心各部分，这样营养又不流失。盐要最初加足，菜茎是吸收不了多少盐分，最后出锅盐味均匀，咸淡适宜。