芒果蛋挞
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:19:22文章来源：网络收集
主料 挞皮 10个 淡奶油 110克 辅料 牛奶 80克 白砂糖 45克 蛋黄 2个 低筋粉 7克 芒果肉 适量 配料 白砂糖 45克 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 芒果蛋挞的美食做法步骤 1将挞皮放于室温下约30分钟至自然解冻。 2将蛋黄从蛋清中分离出来备用。 3称量好材料。 4在煮锅中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖。 5中火，不断搅拌。 6煮至细砂糖全部溶解，静置冷却至室温。 7放入搅散的蛋黄和低筋粉。 8搅拌均匀。小盆中摆个面筛，将搅匀后的液体倒过面筛。面筛上的东西丢弃不用，过筛后的即为蛋挞水。 9芒果从中间切开，直接用刀在皮上切分成若干小块。 10将芒果肉剔下。 11每个挞皮中放入几块芒果肉。 12放入蛋挞水，至七分满。送入预热至200度的烤箱中层，烤约25分钟至颜色变深表面出现焦圈即可取出。 小窍门 1、烤制时间及温度视自家烤箱脾气调整，小烤箱受热不均匀，也可以在中途时将烤盘取出调个再放入。2、根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序。