炒花甲肉
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:18:56文章来源：网络收集
主料 冰鲜花甲肉 200克 辅料 姜 4片 葱 2棵 香辣酱 1勺 盐 2克 鸡精 2克 生抽 1勺 生粉 2克 微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 炒花甲肉的美食做法步骤 1冰鲜花甲肉一包200克，清洗干净。 2姜切丝、葱切成段、香辣酱一勺，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。 3锅内烧开水，下花甲肉煮30秒。 4煮好的花甲肉冲两遍清水，沥干水份备用。 5锅内加油，下香辣酱小火炒香炒出红油。 6再下姜丝、葱段炒香。 7下花甲肉大火翻炒几下。 8调入少许盐、鸡精、生抽翻炒入味上色，再淋入少许淀粉水勾茨。 9成品图。 小窍门 1、花甲肉最好先入锅焯一下水，这样能很好的去除腥味。2、加一勺生抽可起到增色提鲜的作用，淋入淀粉水炒出来的花甲肉更入味。