红烧猪蹄
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:18:42文章来源：网络收集
主料 猪蹄 1000克 冰糖 适量 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 姜 适量 料酒 适量 黄豆酱 半勺 葱 适量 干辣椒 适量 大蒜头 适量 白酒 少许 生抽 适量 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 中辣口味炖工艺三刻钟耗时普通难度 红烧猪蹄的美食做法步骤 1准备好猪蹄。 2准备好干辣椒、大蒜头、姜、桂皮、八角、香叶。 3猪蹄清洗干净，剁成大块。 4猪蹄冷水上锅，加姜片和少许白酒焯水。 5焯好水的猪蹄，过凉水，清洗干净浮沫。 6起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。 7糖变成微黄色时。 8下猪蹄和各色香料翻炒均匀。 9加黄豆酱炒上色。 10加干辣椒，加盐、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽调味转入电高压锅压20分钟。 11好了😁，加鸡精调味即可出锅。 12起锅装盘，加葱段。 13成品图。 14成品图。