糖醋藕丁
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:17:51文章来源：网络收集
主料 藕 一段 辅料 葱花 适量 鸡精 适量 糖 3勺 醋 2勺 老抽 1勺 淀粉 适量 酸甜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 糖醋藕丁的美食做法步骤 1藕去皮切块，用开水烫熟，可以煮的时间长一点，但不要用铁锅煮会变黑。 2白醋两勺，糖三勺，老抽一勺，盐一小勺。加一点水调成汁待用。 3水淀粉准备好。 4锅里放油，热后倒入藕丁翻炒。 5倒入糖醋汁，小火熬下，倒入淀粉水收汁。 6出锅酸甜适口，非常下饭。 小窍门 ⑴.一定不要用铁锅，藕会发黑。⑵.糖.醋.老抽的比例是3比2比1，所以如果做的多的话按比例增加就行了。⑶.藕有脆藕和面藕之分，7孔的外皮褐色，短面粗，淀粉含量高适合煲烫。9孔表皮银白色看着很漂亮，吃起来口感脆嫩，适合做凉拌菜和炒着吃。