桂花开花米糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:17:42文章来源：网络收集
主料 大米 500克 面粉 60克 葛粉 20克 糖 60克 酵母 5克 辅料 桂花 少许 红枣 几个 甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度 桂花开花米糕的美食做法步骤 1准备好大米，清洗干净，用凉水浸泡6个小时。 2泡好的大米加刚刚漠过大米的水。 3放入料理机打成米浆。 4多打一遍，过滤得到细腻的米浆。 5加面粉和葛粉。 6加酵母。 7搅拌均匀。 8得到酸奶式的较稠的米浆，放入温暖处发酵至两倍大（或还可以放入冰箱冷藏发酵一个晚上也行的）。 9发酵好的粉浆。 10再次搅拌均匀，排气。 11准备好模具、新鲜的桂花、红枣（红枣切成末）。 12米浆勺入模具中，八分满。 13撒上桂花。 14加红枣碎。 15放入蒸锅中，冷水上锅，大火烧开，出汽后，蒸20分钟再虚蒸5分钟即可。 16好了😁 ，漂亮的裂纹出来了。 17成品图。 18成品图。 19成品图。 20成品图。 21成品图。 22成品图。