自制老炸酱面
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:15:45文章来源：网络收集
主料 切面 适量 辅料 五花肉丁 适量 六必居干黄酱 适量 六必居甜面酱 适量 菜名 黄瓜 适量 芹菜苗 适量 原味口味未知难度 自制老北京炸酱面的美食做法步骤 1 准备食材：黄瓜、芹菜苗、五花肉丁、面条和六必居的干黄酱与甜面酱。 2黄瓜切成黄瓜丝备用，芹菜苗切成小段儿焯一下备用。 3从冰箱里拿出来五花肉丁，用自来水冲洗解冻备用。 4准备好干黄酱和甜面酱。因为是新手，比例不清楚，摸着黑放的料，加水也是跟着感觉走的。和好以后备用。 5下锅。热锅凉油，下五花肉丁，炒出香味。淋些料酒，不然肉味儿腥。把和好的酱倒入锅中，小火搅拌均匀。注意：这也是个诀窍，一定要小火，不停的搅拌。待到搅拌粘稠没有水了为止。 6煮面。煮面过程不用说了，大家都会。关键煮开过凉水拔凉，使面成为温面。 7终于可以开吃了！温面条与炸酱的混合，再与黄瓜丝的点缀，一碗香喷喷的炸酱面真的很下肚！吃着过瘾！ 小窍门 自制老北京炸酱面。香极了，美味。连身在南方的老公都说：好吃！