黑麦油条
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:07:57文章来源：网络收集
主料 面粉 200g 黑麦面粉 100g 植物油 半锅 辅料 鸡蛋 1个 盐 2g 白糖 5g 小苏打 2g 泡打粉 5g 酵母粉 2g 玉米油 20g 温水 150g 原味口味炸工艺一天耗时简单难度 黑麦油条的美食做法步骤 1面粉和黑麦面粉放入盆中。 2打入鸡蛋，加入盐，白糖，小苏打，泡打粉，酵母粉，玉米油和温水。 3揉成偏软的面团，盖锅盖醒10分钟。 4再次揉一揉面团之后在面团表面抹油，放入保鲜袋里入冰箱冷藏8小时。 5取出面团，不要排气，直接抻一抻之后擀成长方形面饼。 6切分成偶数份。 7两个一组叠起来。 8中间用筷子压一下。 9切成两半。 10锅中烧油，油温6成热时转中小火，油条入锅前抻一抻，入锅后不时翻动，炸至金黄即可。 小窍门 面团偏软一些更容易成功炸制油温不宜过高，容易外焦里不熟，不时翻动油条可以使其更好的膨胀