萝卜丝肉丸汤
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:15:34文章来源：网络收集
主料 白萝卜 半个 猪前腿肉 100g 辅料 猪油 5g 盐 3g 黑胡椒粉 1g 料酒 1勺 淀粉 1g 鸡蛋清 1个 蚝油 1勺 咸鲜口味煮工艺半小时耗时高级难度 萝卜丝肉丸汤的美食做法步骤 1萝卜赛人参。 2白萝卜去皮切丝，猪腿肉剁成泥。 3加入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、蚝油、淀粉、鸡蛋清顺一个方向搅拌上劲。 4锅里放猪油加入白萝卜丝大火翻炒。 5移至砂锅加入凉水。 6大火煮滚五分钟加入盐调味。 7团肉丸，直接用勺子团成大小均匀的圆形，自己吃，就不追求完美。 8用勺子团的肉丸其实是不想洗手哈哈😄。 9大火滚上五分钟。 10洒上葱花。 11萝卜丝晶莹剔透，肉丸软糯。 小窍门 1、萝卜丝用油炒一下可以去除萝卜气2、煮的过程中不要盖上盖子不然会有烂萝卜气。