凉拌石屏豆皮
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:15:29文章来源：网络收集
主料 石屏豆皮 200g 辅料 干黑木耳 1把 芹菜 适量 胡萝卜 1个 东古酱油 3匙 盐 少许 鸡精 少许 腊八蒜汁 4匙 自制辣椒油 0.5匙 芝麻香油 1匙 原味口味拌工艺简单难度 凉拌石屏豆皮的美食做法步骤 1豆皮和黑木耳分别用凉水泡发1小时。 2芹菜杆切段，胡萝卜刨细丝，也可切几朵花用来点缀。泡发好的豆皮也切丝备用。 3烧一锅开水，加少许盐，滴几滴食用油，放入芹菜杆汆烫到变翠绿即捞起沥干，大约几十秒即可。 4下胡萝卜，汆汤30秒即捞出。 5下豆皮丝，煮⑴.5分钟，捞出沥水。 6最后下黑木耳煮3分钟。 7加3匙东古酱油，少许盐和鸡精拌匀。 8放0.5匙自制辣椒油，放4匙腊八蒜汁（可用白米醋+白糖＋蒜头代替）拌匀。 9加1匙芝麻香油，搅拌均匀后，尝一下味道，再根据个人口味微调整下味道。 10这道素菜，散发着豆汁的鲜香，入嘴软嫩爽口，还带有柔韧感，美味极了。 小窍门 喜欢吃辣的朋友可以放1匙麻辣油会更香哦！