炒猪肝
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:14:52文章来源：网络收集
主料 猪肝 400克 青椒 一个 姜 适量 蒜苗 2根 干辣椒 2个 淀粉 适量 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 米酒 适量 生抽 适量 中辣口味炒工艺三刻钟耗时普通难度 炒猪肝的美食做法步骤 1准备好食材。 2用盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调成酱汁待用。 3猪肝切成薄片、姜切成丝、青椒和大蒜斜切成片。 4猪肝用水漂出血水，在水中泡一个小时后，沥干水分，用淀粉和少许油抓匀。 5起锅烧油。 6油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色，盛出待用。 7锅中留油，下入青椒和干辣椒、姜丝翻炒断生。 8下入猪肝，加入之前调好的酱汁快速翻炒均匀。 9起锅装盘即可。 10成品图。 11成品图。 小窍门 炒猪肝要用大火，时间要短才能保持猪肝的嫩滑