椒麻鸡拌面
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:12:32文章来源：网络收集
主料 鸡腿 3只 花椒 20-30粒 大葱 适量 大蒜 适量 小米辣 1个 辅料 料酒 适量 生抽 2勺 醋 3勺 辣椒油 1勺 鸡精 1/3勺 糖 半勺 盐 半勺 麻辣口味拌工艺三刻钟耗时普通难度 椒麻鸡拌面的美食做法步骤 1鸡腿3只，冷水下锅，锅中加入葱蒜和2勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子转小火煮20分钟，关火。再盖着盖子焖10分钟。家里没鸡腿的可以用鸡胸肉或者不放。煮好的鸡腿捞出，晾凉后撕成小块。 2取20-30粒花椒，划重点！！！！一定要现压的花椒，超级无敌香！！花椒放在无油无水的锅中，最小火一直炒到冒香气，倒在案板上，用擀面杖或者碗底儿压碎。 3碗中放入花椒面、1勺蒜末、1勺葱末，我还放了1个小米辣，浇热油搅匀；再加入2勺生抽、3勺醋、1勺辣椒油、1/3勺鸡精、半勺糖、半勺盐，调料就ok了。 4锅中煮面，煮熟捞出，加入鸡肉和料汁拌匀即可。 5好好吃呦！！我就是好这口辣辣的！ 6这鸡腿简直是鸡肉之光！！😋😋