酸汤牛蛙
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:12:31文章来源：网络收集
主料 牛蛙 3只 辅料 莴笋 1根 酸菜 200克 金针菇 1把 泡椒 5颗 豆芽 适量 姜 适量 蒜 3颗 小米椒 适量 高汤 2碗 白醋 15克 料酒 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 生粉 适量 酸辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度 酸汤牛蛙的美食做法步骤 1买回来的新鲜牛蛙洗净后切块（去皮、切块等工序可以让店老板代工）。 2往里加入姜片、料酒、生粉、白胡椒粉拌匀腌制10分钟以上。 3趁这段时间可以将配料蔬菜洗净，莴笋切条，金针菇去除根部，小米椒切圈，咸菜切小段。 4取锅热油，先放入蒜、姜丝爆香，而后放入牛蛙块翻炒片刻，再放入小米椒、泡椒再次翻炒。 5倒入适量的高汤（懒人版可用现成的酸汤包）、白醋煮开，依照易熟程度依次放入莴笋、咸菜、金针菇、豆芽。 6煮开后加盐调味，盛出装盘即可。