双色肉丝
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:12:05文章来源：网络收集
主料 猪里脊肉 250g 豆芽 250g 青红椒 各50g 香菇 3个 辅料 食用油 1勺 盐 1匙 鸡粉 1匙 嫩肉粉 2g 胡椒粉 1g 生食 5g 香油 1ml 清淡口味普通难度 双色肉丝的美食做法步骤 1猪肉切一刀不要切断（也可以切断的）。 2第二刀切断成片（注意操作安全）。 3中间修平切丝大小均匀。 4放小苏打抓均匀冲水洗干净。 5放盐 鸡粉抓入味。 6放胡椒粉 嫩肉粉抓均匀加生粉抓成有点糊状。 7放食用油腌制十分钟。 8青红椒去仔切丝大小均匀（注意操作安全）。 9香菇切片。 10切成这样三丝形状。 11准备一个容器放盐 鸡粉 胡椒粉 生粉。 12加少许少拌均。 13青红丝焯水捞出。 14锅中倒油拉肉丝（油温要低）拉熟捞出备用。 15锅中放少许油下香菇炒香。 16下豆芽（豆芽不要炒太熟不然会出水）。 17下肉丝翻炒几下。 18放青红椒翻下容器调好的汁加点香油翻炒出锅。 19成品。 小窍门 操作要领 ⑴.肉丝拉油低油温下锅⑵.豆芽炒太熟容易出水