家常酥香小油条
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:09:27文章来源：网络收集
主料 面粉 500g 辅料 鸡蛋 1个 牛奶 1小盒 发酵粉 8g 咸香口味炸工艺数小时耗时普通难度 家常酥香小油条的美食做法步骤 1面粉中放入一个鸡蛋，少许盐，也可以放一点点小苏打。 2用温牛奶和面。面团尽量软。沾手的话最后可以少蘸点油。 3放到温暖的地方发酵，至少两小时以上。 4案板上抹上油，把面摊成长条，然后切成小段儿。可以单根也可以两根重叠在一起。 5中火将锅中油加热。放入整好的面胚。尽量要用长筷子将面胚在油中不停的翻滚，面胚会在油炸的过程中再次膨大。 6油条出锅了。 小窍门 ⑴.与普通发面一样，要让面团膨大到两倍。⑵.注意炸油条时火不能太大，也不能太小。随时把控调节。⑶.炸的过程中要不停的翻转油条，面会在热油中再次饧发。