蘑菇打卤面
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:07:53文章来源：网络收集
主料 猪肉 适量 蘑菇 适量 辅料 盐 适量 酱油 适量 葱 适量 咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度 蘑菇打卤面的美食做法步骤 1蘑菇用水超一下我用的是蘑菇干。我先泡了下，然后超了一下。 2清理蘑菇根部后，用40米大刀剁碎😁。 3准备的猪肉，洗洗后肉也剁碎。 4锅中加一点点油，编炒下后填入水，烧开后会有沫子，沫子弄出来不要了。 5加入条料后，盐，酱油，葱，最后勾芡，用淀粉勾芡。淀粉不要太多了。 6用冷水和面，醒一下，然后用大擀面杖杆出薄饼。 7不要太用力，注意多撒干面粉，少了会粘在一起。 8杆好后一定留出一个边出来，一会好打开面条子。 9切好后，用薄面搅拌，多放薄面。 10把卤子装在容器里，切面的时候就把水烧上，水开下锅。 11水开了就浇冷水，开3次，浇3次，然后用筷子，看看苗条熟没熟。 12捞出来用凉水过一下水，比较好吃。 13最后的成品。