东北熘肉段
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:07:54文章来源：网络收集
主料 猪肉 500g 辅料 淀粉 一碗 胡萝卜 一根 青椒 一个 料酒 1勺 白糖 1勺 鸡精 0.5勺 盐 1勺 酱油 3勺 蚝油 1勺 咸香口味溜工艺半小时耗时普通难度 东北熘肉段的美食做法步骤 1淀粉加水搅拌 ，淀粉沉淀后将水倒出备用，肉切小块。 2把淀粉沉淀后将水倒出，留下备用调汁，将肉搅拌，加少许油。 3搅拌均匀后 ，每块肉都均匀沾满淀粉，油温升高后下锅炸，可先放一小块试试。 4炸至微黄捞出，复炸二遍，油温升高至八成热微微冒烟，高温炸至表面金黄捞出。 5胡萝卜青椒切好备用，青椒下锅过油，十秒就可以了，葱姜蒜末备用。 6料酒一勺、白糖一勺、盐一勺、鸡精半勺、蚝油一勺、酱油三勺、淀粉一勺，加少许水，还有之前倒出的淀粉水一起搅拌调汁，葱姜蒜末爆香， 胡萝卜翻炒一下，肉段青椒一起倒入锅内，加入调好的汁，翻炒收汁装盘即可，美美的享用吧。 小窍门 注意不要烫手啊，小心提前准备，切勿手忙脚乱。