鸡饭
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:07:42文章来源：网络收集
主料 大鸡腿 1只 大米 适量 辅料 精盐 适量 姜 10g 葱 10g 清淡口味煮工艺一小时耗时简单难度 海南鸡饭的美食做法步骤 1用精盐给鸡腿做个按摩后洗净。 2葱切段、姜切片，跟鸡腿入锅冷水煮沸。 3水沸腾后转小火煮半小时左右。用筷子插入鸡肉后，没血水流出就可以关火了。 4捞起鸡腿，放到冷水中冷却（用冰水效果更佳）。 5煮鸡腿的汤滤去姜葱。 6大米淘洗干净，用鸡汤代替清水煮饭（平时煮饭加多少水，现在就加多少汤）。 7按下电饭锅开关，煮饭期间将鸡腿切块即可。 小窍门 汆烫鸡肉的锅里，表层飘着的那层油花就是鸡饭美味的精髓