青椒黄金豆腐
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:07:21文章来源：网络收集
主料 嫩豆腐 500g 青椒 350g 辅料 生抽 少许 风味豆豉 少许 红椒 少许 蒜片 少许 姜丝 少许 原味口味未知难度 青椒黄金豆腐的美食做法步骤 1准备好辅料。 2青椒划开后切段，备用。 3将嫩豆腐切块后放入高温热油中翻面进行煎至金黄。（嫩豆腐煎起来容易坏，需要不断的进行锅内滑动，避免粘锅） 4留少许底油，将辅料倒入锅内，翻炒至油有香气。 5将青椒倒入，快速翻炒，过程中锅太干可以加入点点清水，炒至青椒变软。 6倒入煎制好的豆腐块，快速翻炒。（不要用锅铲，最好翻锅，可以保持豆腐不碎。 7到入生抽、适量盐，快速翻炒。加入一点清水，方便更加入味。 8出锅装盘。 小窍门 煎豆腐要高温油，先煎一面至金黄再翻煎另一面。把握时需要一定的火候。