肉包子
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:07:12文章来源：网络收集
主料 中筋面粉 300克 酵母 3克 白糖 10克 温水 150克 辅料（馅料） 猪肉 适量（七分瘦三分肥） 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 糖 少许 葱 适量 老抽 适量 咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度 肉包子的美食做法步骤 1猪肉剁成末。 2猪肉末中加入淀粉、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖搅拌均匀，分成加少许水，顺一个方向搅拌上劲。 3加入葱花。 4加入老抽搅拌均匀，馅料就好了，待用。 5主料中所有的食材，加入一个大碗中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。 6盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（2个小时左右）。 7中间戳一个洞，不回缩就是发酵好了。 8取出发酵好面团，排气，再次揉光滑。 9搓成长条。 10切成12个均匀的小剂子。 11取出一个面团剂子，再次团圆，按扁，擀成边上薄，中间厚的圆面片（直径8cm左右）。 12放上肉馅。 13包成包子形状。 14依次做完，包子生胚放入蒸锅中，盖上锅盖，不开火，室温静置再次发酵20分钟。 15时间结束后，开大火，出汽后，转中火蒸15分钟，关火后，再虚蒸3-5分钟。 16好了😁。 17成品图。 18大肉馅来了😁。 19美味。