糖醋素排骨

主料 油条 ２根 手指年糕 适量 辅料 生抽 1大勺 镇江香醋 3大勺 白砂糖 ⑴.5大勺 开水 适量 淀粉 ⑴.5大勺 水 2大勺 酸甜口味炸工艺半小时耗时普通难度 糖醋素排骨的美食做法步骤 1油条切段，要比年糕短一点。 2把年糕塞到油条段里，做成排骨的样子。 3准备好酱汁材料。 4油温烧至170℃左右，下“排骨“炸，炸到油条变脆，年糕变软。注意，年糕炸太久会爆。 5把生抽、香醋、白砂糖倒入平底锅，加入适量开水，小火煮开后尝一尝味道，不够味可再调整。然后分次下水淀粉搅拌，酱汁浓稠后关火。 6下素排骨颠翻几下，使每块素排骨都裹上酱汁。 7装盘，撒葱花点缀。 小窍门 1 我的油条是自己做的小油条，不止2根，材料表是市售常规油条的量。2 年糕要注意，不能炸太久，会爆炸溅油，但也不能时间太短，会太硬咬不动。

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