美味鲜虾肉包
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:05:34文章来源：网络收集
主料 中筋面粉 450克g 五花肉 250g 黑虎虾 400g 辅料 酵母粉 5g 白糖 10g 香菜 一小把 小葱 一小把 耗油 一小勺 胡椒粉 适量 鸡精 适量 孜然粉 适量 水 250g 原味口味一小时耗时普通难度 美味鲜虾肉包的美食做法步骤 1这个是我醒发好的面团，大家先用100克让开水放上白糖，让其融化，再加100克水放入我们准备好的酵母粉充分搅拌均匀让酵母粉融化，然后我们倒入准备好的面粉里，用筷子搅拌成棉絮状（大家不能一次性加太多水，因为每个人买的面粉吸水性不一定）然后下手揉成光滑的面团，开始揉成团后可以盖上保鲜膜醒发10分钟后再揉成光滑的面团，再次盖上醒发到两倍大，我是头天晚上揉好了放冰箱里早上起来直接做的。 2面团拿出来揉成原来大小，然后搓成长条。 3然后切成大小均匀的16个剂子。 4每个剂子再次搓成这样的小圆球。 5用擀面杖擀成中间厚点边缘薄的面片。 6放上我们调好的肉馅包成这样，我们的虾肉包就已经包好了。 7包好的包子放在蒸屉里锅里加入热水放上蒸屉再次醒发20分钟。 8然后端开，开火水烧开上锅蒸12分钟关火，虚蒸2分钟后再打开锅盖，看看我们的包子就蒸好了（大家记住了关火后千万不马上揭锅盖，这样很容易塔陷成死面的）。 9我们的包子出锅装盘热气腾腾的包子陪上一碗稀饭，真的是太美味了。 小窍门 这里要说一下，水大家不一定按我说的，这个看你们自己买的面粉吸水性怎么样，可以一次少加点，分次加入不然面团揉出来太软了不好包