电饭煲版戚风蛋糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:03:28文章来源：网络收集
主料 鸡蛋 4个 面粉 90g 牛奶 80ml 辅料 白糖 60g 玉米油 40ml 甜香口味蒸工艺一小时耗时普通难度 电饭煲版戚风蛋糕的美食做法步骤 1电子秤称出所需材料。 2蛋黄加入玉米油、牛奶搅拌至没有油明显浮面。 3面粉过筛后搅拌均匀待用。 4蛋白打发，白糖分三次加入。 5先用三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊，上下搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白，从底部向上搅拌，均匀后放入电饭煲，颠出表面起泡开启蛋糕功能。 6完成后内胆倒扣十分钟左右，蛋糕会自动脱落。 7用自家鸡蛋做的蛋糕，蛋香味十足而且特别松软。 小窍门 打发蛋白的容器一定要无油无水，这个是每个蛋糕配方都强调的。蛋白打发到拉起角不会塌基本就完成了，用双头打蛋机打发非常方便。